Granola aux canneberges, orange et noisettes

Je suis devenue une inconditionnelle du granola. Non seulement j'adore ça mais en plus, c'est un petit-déjeuner très simple et rapide à préparer. Les variétés sont infinies et je vous présente donc ici une nouvelle version croquante grâce aux noisettes et graines et lin et aux belles saveurs canneberges-orange. Pour un petit déjeuner encore plus gourmand, on pourrait facilement ajouter des pépites de chocolat dans le bol...et hop un petit déjeuner extra prêt à manger!

Ingrédients pour 12 portions

• 150 g de sirop d'érable (110 ml)
• 50 ml d'orange fraichement pressée
• le zeste d'une demi orange
• 200 g de flocons d'avoine
• 100 g de noisettes grossièrement concassées
• 100 g de graines de lin
• 200 g de canneberges séchées

Préchauffer le four à 160 °C. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et réserver.

Dans une casserole, verser le sirop d'érable, le jus d'orange et le zeste. Porter à ébullition et laisser frémir encore 2 mn. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes et les graines de lin. Y verser ensuite le sirop chaud et remuer jusqu'à ce que les céréales en soient imprégnées. Garnir la plaque du granola en tassant un peu le mélange. Enfourner pendant 35 à 40 mn en remuant toutes les 10 à 15 mn afin d'obtenir des céréales uniformément dorées. En fin de cuisson, ajouter les canneberges et laisser refroidir sur la plaque avant de transférer le granola dans un contenant hermétique.

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