Tarte feuilletée tomate mozzarella

Avec peu d'ingrédients, on peut tout de même se concocter un plat qui change de l'ordinaire et qui nous remémore l'été (qui n'est pas si éloigné que ça tout de même!). Je trouve que c'est le plat parfait accompagné d'une salade pour un dîner en amoureux mais également en entrée à la fois légère et gourmande à l'occasion d'un déjeuner en famille. 

Ingrédients pour 2 à 4 personnes (en entrée ou en plat)

• 140 g de pâte feuilletée
• 150 g de mozzarella égouttée
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de thym 
• sel et poivre

Détailler les tomates en fines tranches. Les disposer à plat sur un papier absorbant et laisser dégorger 1h.

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et la disposer sur la plaque. Détailler la mozzarella en fines tranches. Sur la pâte feuilletée, alterner une tranche de tomate et une tranche de mozzarella. Verser l'huile d'olive et parsemer de thym. Saler et poivrer. Enfourner pendant 25mn.

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